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この差って何ですか?マシュマロでアイスクリーム ショウガでプリン ヨーグルトでクリームチーズを作る方法 レシピ

   

5月1日に放送された『この差って何ですか?』より番組最後に紹介されたスイーツの材料や作り方がすごかったので、記録しておきます。

あくまで私の覚書程度なので、乱文ご容赦ください。

この差って何ですか?って毎回素人とプロの違いを教えてくれたりと、とてもためになる内容が盛りだくさんなので楽しく見させてもらっています。掃除のテクニックとか料理のテクニックとか。

今回はそんなテクニックの中から、大変身スイーツの作り方です。生姜でプリンなんて想像つかないですよね。

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マシュマロでアイスクリームを作る方法

マシュマロ専門店『やははだ』の横村愛子さんが教えてくれたマシュマロでアイスクリームを作る方法です。

材料

  • マシュマロ 6個(20g)
  • 牛乳 70ml

作り方

  1. マシュマロをボールに入れる
  2. 牛乳を入れる
  3. 電子レンジで1分加熱
  4. 泡だて器で混ぜる
  5. 約2時間冷凍庫で凍らせる

しょうがでプリンを作る方法

ジンジャー&スターカフェ 店長の秋葉紫乃さんが教えてくれた生姜でプリンを作る方法です。

生姜にはプリンみたいに牛乳を固める酵素が含まれているんですって。

材料

  • しょうが 1/3カケ
  • 牛乳 90ml
  • 練乳 大さじ一杯程度(お好み)

作り方

  1. 生姜をすりおろす
  2. ペーパータオルなどで絞ってしょうが汁を作る
  3. 容器にショウガ汁を小さじ2杯入れる
  4. 鍋に牛乳、練乳を入れてかき混ぜながら加熱
  5. 70度になったら火を止める
  6. ショウガ汁が入った容器に入れて、冷蔵庫で2時間冷やす
  7. 食べる前に黒蜜をかける

ヨーグルトでクリームチーズを作る方法

成田ゆめ牧場 料理長の内野貴夫さんが教えてくれたヨーグルトでクリームチーズを作る方法です。

材料

  • プレーンヨーグルト 450g
  • 塩 ひとつまみ

作り方

  1. ヨーグルトに塩を入れてかき混ぜる
  2. ざるの上にキッチンペーパーを敷き、流し入れる
  3. さらに上にキッチンペーパーを被せて、重しを乗せて3時間以上の水切り
  4. オーブントースターで10分焼く
  5. 冷凍庫で20分冷やす

まとめ

どれも簡単ですぐにできそうなので、時間が空いたら作ってみようと思います。クリームチーズはクラッカーとかと合わせて食べるとお酒のアテに丁度良さそうです。

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